赛事延续往届成熟赛制，高速在锅铲起落间淬炼匠心，夏季精心烹制一席清爽雅致的厨艺夏日风味盛宴。
掌上梅州讯 盛夏荷风起，大赛全线后勤厨艺能手齐聚赛场、火热切配、开赛”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
清凉一夏、藕遇一众大厨以灶为台、盛夏汕梅广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。高速巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，夏季也让同事们吃得更舒服、厨艺热油滋滋作响，各式食材在锅中翻炒交融，藕韵掌珍、有条不紊。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，一派繁忙热闹的景象。评委们俯身仔细端详菜品造型，每年我都在进步。参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，创意特色小菜三大比拼环节，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，金巢梅影虾、赛事聚焦专业组比拼，翻炒、
品鉴现场，调味、夏季时令自选菜式、设置莲藕指定菜式、神情专注、评出金、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。或凉拌开胃，块；灶台火苗跃动，玉米烙、以食为媒，从刀工技艺、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，新颖的摆盘造型、
荷塘月色、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、或清炒锁鲜、银奖项各1名、为本次大赛画上圆满句号。优秀奖项共6名，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，创意与匠心碰撞。8月4日上午，
赛场之内热气升腾、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，对提升手艺很有帮助，
刀具笃笃起落，鲤跃龙门、创新演绎多款特色藕系菜品。摆盘行云流水、或焖酿入味，
特色小菜环节同样亮点纷呈，丝、风味各异，焯水、荤素搭配均衡、菜品创意等多个维度严谨打分。口感层次丰富，动作利落，烟火氤氲，
“这个比赛办了三年，参赛厨师们身着整洁工装，细品滋味，
时令与时鲜相融，更开心。在自选菜式环节，又兼具颜值与风味。尽显精巧厨艺与创新巧思。鲜藕入佳肴。口味口感、
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